Sernik chałwowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Masa serowa:
• 1 kg sera z wiaderka
• 5 jajek
• 125 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g chałwy waniliowej
• Spód z herbatników:
• 150 g herbatników kakaowych
• 125 g masła
• Do dekoracji:
• 50 g chałwy waniliowej
• Polewa czekoladowa

Pełny przepis na blogu migotka28:
www.moniamieszaigotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wyjmij wcześniej składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Rozpuść masło i odstaw do wystudzenia, następnie zmiel herbatniki i połącz je z masłem.
3. Wyłóż tortownicę o średnicy 24-26 cm papierem do pieczenia, wyłóż dno i boki, a następnie wyłóż masą herbatnikową dno formy i wyrównaj.
4. Oddziel żółtka od białek, ubij białka na sztywną pianę.
5. Utrzyj masło z cukrem, dodawaj po jednym żółtku, a następnie porcjami zmielony ser.
6. Dodaj mąkę ziemniaczaną i pokruszoną chałwę, wymieszaj, a na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
7. Przełóż masę serową do formy na spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut.
8. Przygotuj polewę: zagotuj 4 łyżki wody, dodaj 3 łyżki cukru pudru i rozpuść, następnie dodaj 100 g masła pokrojonego na kawałki i rozpuść bez gotowania.
9. Zdejmij polewę z ognia, dodaj 3 łyżki kakao i energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
10. Wystudzony sernik polej przestudzoną polewą czekoladową i udekoruj pokruszoną chałwą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.