Truskawkowa chmura
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
2,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g truskawek
- 15 g żelatyny
- 150 g cukru pudru + 2 łyżki do posypania
- sok z ½ cytryny
Truskawkowa chmura to lekki, puszysty deser na bazie żelowanej masy truskawkowej, przypominający konsystencją pianki lub bezę. Sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy lub jako element deserowego bufetu. Dzięki naturalnemu smakowi truskawek jest orzeźwiający i nie wymaga pieczenia.
Wskazówka: Pilnuj, aby podczas podgrzewania masa nie zagotowała się, ponieważ może to osłabić właściwości żelujące żelatyny.
Przygotowanie
- Zmiksuj truskawki na gładką masę.
- Dodaj żelatynę i wymieszaj mikserem, następnie wsyp cukier puder, wlej sok z cytryny i ponownie zmiksuj do połączenia składników.
- Przelej masę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści - uważaj, by nie doprowadzić do wrzenia.
- Odstaw masę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5-7 minut, aż masa zwiększy objętość i stanie się jaśniejsza.
- Przelej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stężeje.
- Po stężeniu usuń papier, pokrój deser na kawałki i oprósz cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.