Przekładaniec z gruszką i gorgonzolą
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- polędwiczka wieprzowa długa
- 2 twarde gruszki
- ser gorgonzola
- 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego
- pieprz czarny
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczka szałwii
- łyżka masła
- 1 czubata łyżeczka czosnku suszonego w płatkach
- oliwa
Danie to warstwowy zapiekany przekładaniec z polędwiczki wieprzowej, gruszki i sera gorgonzola, łączący słodycz owocu z wyrazistością pleśniowego sera. Mięso doprawione miodem i ziołami zyskuje słodko-korzenny charakter, a zapiekanie z serem tworzy kremową, aromatyczną warstwę wierzchnią. Dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami jako dodatkiem.
Wskazówka: Warto wybrać twarde, jędrne gruszki, aby po krótkim duszeniu i pieczeniu zachowały strukturę i nie rozpadły się w przekładańcu.
Przygotowanie
- Pokrój polędwiczkę w plastry i rozbij je dłonią.
- Natrzyj mięso pieprzem, miodem, tymiankiem, szałwią i czosnkiem, dodaj 2 łyżki oliwy i dokładnie wetrzyj przyprawy. Odstaw na 20 minut.
- Nieobrane gruszki pokrój w plasterki i podduś krótko na maśle.
- Pokrój ser gorgonzola w plastry.
- Obsmaż mięso na rozgrzanej patelni po około 2 minuty z każdej strony.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż na przemian plastry mięsa i gruszki, a na wierzchu rozłóż plastry sera.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż ser się rozpuści.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.