Boczek rolowany nadziewany mięsem mielonym
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 kg chudszego boczku bez skóry
- 650 g mięsa mielonego z łopatki
- 1 nieduża czerwona cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki kaszy manny
- sól, pieprz Kamis
- ognista mieszanka przypraw Kamis
- olej
Boczek rolowany nadziewany mięsem mielonym to wytrawne danie mięsne, w którym płat boczku owija soczysty farsz z mięsa mielonego, cebuli i jajka. Danie wymaga wcześniejszego zamarynowania mięsa, dzięki czemu zyskuje wyrazisty, pikantny smak. Sprawdzi się jako główne danie obiadowe, dobrze komponuje się z pieczywem lub warzywami.
Wskazówka: Nie warto skracać czasu marynowania boczku w lodówce, ponieważ dłuższe leżakowanie pozwala przyprawom głębiej przeniknąć mięso i wpływa na końcowy smak dania.
Przygotowanie
- Boczek rozciąć wzdłuż tak, aby powstał jeden duży płat mięsa.
- Natrzeć płat solą, ognistą mieszanką przypraw i odrobiną oleju.
- Odstawić boczek do lodówki na 24 godziny.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem mielonym oraz jajkiem, doprawić solą i pieprzem.
- Do masy mięsnej dodać kaszę mannę i dokładnie wymieszać.
- Na zamarynowanym płacie boczku rozłożyć równomiernie masę mięsną.
- Zwinąć boczek w roladę tak, by chudsza część znalazła się w środku, i związać ściśle sznurkiem.
- Przełożyć roladę do naczynia żaroodpornego tłustą stroną do góry i przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 do 2 godzin.
- Pod koniec pieczenia odkryć naczynie, aby mięso się przyrumieniło.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.