Mini serniczki cytrynowo czekoladowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 110 g dowolnych herbatników
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 60 g masła
• 2 łyżeczki kakao
• Masa serowa:
• 400 g mascarpone
• 200 g creme fraiche
• 2 jajka
• trochę więcej niż ½ szklanki drobnego cukru
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• sok z 1 cytryny
• esencja cytrynowa
• Dodatkowo:
• 125 g czekolady 81%

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy

Przygotowanie

1. Zmiel herbatniki, wymieszaj z kakao i mielonymi migdałami, a następnie połącz z rozpuszczonym gorącym masłem.
2. Rozłóż papilotki w foremkach i wyłóż na spód powstałą masę herbatnikową, dociskając i wyrównując powierzchnię.
3. Zmiksuj mascarpone z creme fraiche i sokiem z cytryny, porcjami dodając cukier, a potem budyń waniliowy.
4. Wbij pojedynczo jajka, miksując po każdym dodaniu przez około 30 sekund, na koniec dodaj esencję cytrynową i wymieszaj całość.
5. Przelej masę serową do foremek na spodzie herbatnikowym.
6. Nagrzej piekarnik do 175°C, a na dno wstaw naczynie z wrzątkiem sięgającym nieco ponad połowę jego wysokości.
7. Wstaw serniczki do piekarnika, po 10 minutach obniż temperaturę do 120°C i piecz łącznie około 60 minut.
8. Po upieczeniu pozostaw serniczki w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około godzinę, a następnie wystudź na kratce.
9. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią ostudzone serniczki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.