Puszysty Murzynek
dodał(a) ewicia22 aktualizacja: 
850
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g masła lub margaryny
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody
- 4 czubate łyżki ciemnego kakao
- 4 żółtka
- 4 białka
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 ml alkoholu
Murzynek to klasyczne polskie ciasto kakaowe o wilgotnej, puszystej strukturze, przygotowywane na bazie masy gotowanej na patelni z masłem, cukrem i kakao. Sprawdza się jako deser do kawy lub herbaty na co dzień i od święta.
Wskazówka: Odłożoną na polewę masę warto lekko podgrzać przed polaniem ciasta, jeśli zbytnio stężeje po ostudzeniu.
Przygotowanie
- W garnku podgrzej masło, cukier, wodę i kakao, mieszając do połączenia składników.
- Zdejmij masę z ognia tuż przed zagotowaniem i odstaw do przestudzenia.
- Odlej pół szklanki masy na polewę i odstaw.
- Do pozostałej masy dodaj żółtka, mąkę, sodę, proszek do pieczenia i alkohol, dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Przełóż ciasto do keksówki o długości 24-28 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, sprawdzając suchym patyczkiem.
- Lekko ostudzone ciasto polej odłożoną polewą, najlepiej wlewając ją w pęknięcia na powierzchni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ewicia22.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.