Tort Schoko Bons
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
2,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Krem biały:
- 200 g serka mascarpone
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru
- Krem karmelowy:
- 200 g serka mascarpone
- 100 g masy kajmakowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- Dodatkowo:
- 1 galaretka wiśniowa
- 1/2 puszki ananasa w plastrach
- 100 g powideł śliwkowych
- 150 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
- 1 opakowanie cukierków Schoko Bons
Tort Schoko Bons to wielowarstwowy deser na bazie biszkoptu, łączący kremy na bazie mascarpone – jeden delikatny, śmietankowy, drugi karmelowy z dodatkiem masy kajmakowej. Uzupełniają go owocowe akcenty w postaci ananasa i galaretki wiśniowej oraz chrupiąca dekoracja z orzechów i cukierków Schoko Bons. Sprawdzi się jako efektowny deser na specjalne okazje i rodzinne uroczystości.
Wskazówka: Przygotowując galaretkę, użyj tylko 3/4 ilości wody wskazanej na opakowaniu, dzięki czemu masa lepiej stężeje i będzie łatwiejsza do pokrojenia w kostkę.
Przygotowanie
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Wmieszaj żółtka, a następnie przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy ok. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 40 minut, sprawdzając patyczkiem.
- Upieczone ciasto pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 10 minut, następnie wyjmij z formy i ostudź na kratce. Przekrój biszkopt na 3 krążki.
- Przygotuj krem biały: ubij śmietanę 30% na sztywno, połącz z cukrem i serkiem mascarpone, odstaw do lodówki.
- Przygotuj krem karmelowy: zmiksuj masę kajmakową z serkiem mascarpone i sokiem z cytryny, odstaw do lodówki.
- Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu, używając 3/4 wskazanej ilości wody, po stężeniu pokrój w kostkę. Ananasa pokrój w kostkę, a jego sokiem nasącz krążki biszkoptu.
- Pierwszy krążek biszkoptu posmaruj powidłami śliwkowymi i połową kremu karmelowego, przykryj drugim krążkiem.
- Drugi krążek posmaruj połową kremu białego, posyp pokrojoną galaretką i ananasem, przykryj trzecim krążkiem, lekko dociskając.
- Boki tortu posmaruj pozostałym kremem białym, a wierzch resztą kremu karmelowego. Udekoruj podprażonymi orzechami i pokrojonymi cukierkami Schoko Bons.
- Tort schłodź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.