Czekoladowe ciasto z malinami i slonecznikiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 6 czubatych łyżek kakao
• 4 duże jaja (osobno białka i żółtka)
• szczypta soli
• ½ szklanki wody
• 1 ½ szklanka razowej mąki orkiszowej
• ¾ szklanki mielonego słonecznika
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki ziarenek słonecznika
• 1 opakowanie malin (250 g)

Pełny przepis na blogu Izabela J:
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com

Przygotowanie

1. W garnku połącz masło, cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i masa zacznie wrzeć.
2. Odlej ⅓ szklanki gorącego syropu kakaowego do osobnego naczynia – posłuży jako lukier.
3. Mąkę orkiszową przesiej z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z mielonym słonecznikiem.
4. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5. Do lekko przestudzonego, ale wciąż ciepłego syropu kakaowego dodaj mieszankę mąki, proszku do pieczenia i słonecznika, dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj żółtka i ponownie dokładnie wymieszaj ciasto.
7. W dwóch partiach dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie łącząc składniki.
8. Przełóż ciasto do formy o średnicy ok. 26 cm z otworem na środku, ułóż na wierzchu maliny i posyp ziarenkami słonecznika.
9. Piecz w temperaturze 180°C przez 40–45 minut, do suchego patyczka.
10. Jeszcze ciepłe ciasto polej odłożonym wcześniej lukrem kakaowym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.