Śmietankowy sernik na zimno z truskawkami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 300 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• 250 ml śmietany kremówki
• 100 g cukru pudru
• 1 op. cukru waniliowego
• 100 ml mleka
• 15 g (3 łyżki) żelatyny
• 450 g twarogu śmietankowego
• okrągłe biszkopty - ok 15 sztuk
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Pełny przepis na blogu mojekuchennerewelacje:
mojekuchennerewelacje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przygotuj galaretkę truskawkową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, rozpuszczając ją w pół litra wody, i odstaw do przestygnięcia.
2. Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno, stopniowo dodając cukier puder i cukier waniliowy.
3. Podgrzej mleko, rozpuść w nim żelatynę, po lekkim przestygnięciu połącz z dwiema łyżkami twarogu i wymieszaj.
4. Połącz masę żelatynową z ubitą śmietaną, a następnie dodaj resztę twarogu i zmiksuj na jednolitą masę.
5. Przygotuj poncz z 1/3 szklanki wody, 2 łyżeczek cukru i 2 łyżeczek soku z cytryny, a następnie namocz w nim biszkopty.
6. Ułóż nasączone biszkopty na dnie tortownicy o średnicy 23 cm.
7. Rozłóż na biszkoptach masę serową, wyrównując powierzchnię, i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aż masa stężeje.
8. Ułóż na wierzchu truskawki, w razie potrzeby przekrojone na połówki.
9. Zalej truskawki tężejącą galaretką i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aż całość dobrze stężeje.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.