Pomidory zapiekane
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
906
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 duże pomidory malinowe
- 3 czubate łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
- 3 łyżki kiełków rzodkiewki
- 100 g ugotowanego, obranego bobu
- ½ pęczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka świeżych listków tymianku
- 2 kulki sera mozzarella (lub mozzarella light)
- sól
- pieprz
- chili
- odrobina oleju do wysmarowania formy
Pomidory zapiekane to lekkie danie, w którym warzywne miseczki wypełnia aromatyczny farsz z kaszy jaglanej, bobu i kiełków rzodkiewki, dodatkowo zapieczony z mozzarellą. Sprawdzą się jako sycąca przekąska lub dodatek do obiadu, szczególnie w sezonie na dojrzałe pomidory malinowe.
Wskazówka: Kiełki rzodkiewki można zastąpić innymi ulubionymi kiełkami.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skóry, przekrój na pół i wydrąż miąższ łyżeczką.
- Posól puste połówki pomidorów i ułóż je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
- Połowę wydrążonego miąższu posiekaj i wymieszaj w misce z kaszą jaglaną, kiełkami rzodkiewki, bobem, posiekaną natką pietruszki, tymiankiem oraz pokrojoną w kostkę jedną kulką mozzarelli.
- Dopraw farsz solą, pieprzem i chili do smaku.
- Nałóż farsz do połówek pomidorów i zapiekaj 15 minut.
- Pokrój drugą mozzarellę na 6 plastrów, ułóż na wierzchu farszu i zapiekaj kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.