Ciasto 3 Bit

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• masa krówkowa lub słodzone mleko skondensowane – 1 puszka
• herbatniki Petit Beurre – ok. 500 g
• fix do śmietany – 2 szt.
• śmietana kremówka – 500 ml
• czekolada mleczna – 100 g
• Krem budyniowy:
• mleko – 500 ml
• cukier – 2/3 szklanki
• żółtka – 2 szt.
• mąka ziemniaczana – 3 łyżki
• mąka pszenna – 3 łyżki
• masło – 3/4 kostki

Pełny przepis na blogu Deserektv:
deserektv.pl

Przygotowanie

1. Zalej puszkę masy krówkowej wodą i gotuj 15-20 minut, a jeśli używasz mleka skondensowanego – gotuj ok. 3 godziny, uzupełniając wodę tak, by puszka była nią cały czas przykryta.
2. W szklance połącz mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i pół szklanki mleka, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj żółtka i ponownie wymieszaj.
3. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem w osobnym garnku, mieszając do rozpuszczenia cukru. Wlej przygotowany rozczyn, zmniejsz ogień i mieszaj intensywnie, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Zmiksuj masło o temperaturze pokojowej na biały, puszysty krem. Dodawaj wystudzony budyń po łyżce, cały czas miksując, aż połączy się z masłem – czynność powtarzaj do wykorzystania całego budyniu.
5. Formę o wymiarach 28 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż warstwę herbatników, rozsmaruj na niej masę krówkową, przykryj kolejną warstwą herbatników, a na niej rozprowadź krem budyniowy i przykryj trzecią warstwą herbatników.
6. Ubij śmietanę kremówkę z fixem do śmietany i rozprowadź równomiernie na wierzchniej warstwie herbatników.
7. Odstaw ciasto do lodówki na całą noc, a przed podaniem posyp startą czekoladą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Deserektv.