Rogaliki wodne z różą
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 kg mąki tortowej
- kostka masła
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki śmietany kwaśnej
- 1 jajko
- 7 gram drożdży instant lub 25 gram świeżych
- Ponadto:
- jajko do posmarowania
- powidła do nadziania
- cukier puder do oprószenia
Drożdżowe rogaliki z powidłami to klasyczny wypiek na ciepło do herbaty lub kawy. Ciasto zagniata się na bazie drożdży, masła i śmietany, a kształt rogalika uzyskuje się przez zwijanie trójkątów ciasta z nadzieniem. Po upieczeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem lub polukrować.
Wskazówka: Sprawdzenie gotowości ciasta metodą wypłynięcia w zimnej wodzie pomaga uniknąć niedowyrobionego lub przetrzymanego ciasta drożdżowego.
Przygotowanie
- Ze świeżych drożdży przygotuj rozczyn, a drożdże instant wymieszaj bezpośrednio z mąką.
- Połącz wszystkie składniki na ciasto i wyrób je na gładką, jednolitą masę.
- Uformuj ciasto w kulę, owiń szczelnie folią spożywczą i włóż do naczynia z zimną wodą.
- Poczekaj, aż zawinięte ciasto wypłynie na powierzchnię wody, co oznacza, że jest gotowe do dalszej pracy.
- Odwiń ciasto, podsypując lekko mąką, a następnie rozwałkuj je na kształt okręgu.
- Podziel rozwałkowane ciasto na trójkąty.
- Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż porcję powideł i zwiń w rogalik, zaczynając od szerokiej strony.
- Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby końcówka znajdowała się pod spodem.
- Posmaruj każdy rogalik roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, a po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem lub polukruj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.