Kostka szczęścia

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 5 jajek + 2 białka z kremu
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• margaryna 250g
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• masło 200g
• 1/2 litra mleka
• 2 żółtka
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• Galaretka z truskawek:
• 250 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• Polewa:
• czekolada gorzka
• 1 łyżka mleka

Pełny przepis na blogu czerrrwonaporzeczka:
czerrrwonaporzeczka.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przygotuj budyń: odlej pół szklanki mleka, resztę zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Do odlanego mleka dodaj żółtka oraz obie mąki i wymieszaj na gładko. Wlej do gotującego się mleka, gotuj mieszając do zagęszczenia, a następnie odstaw do wystygnięcia.
2. Rozpuść w garnku margarynę z kakao, cukrem i wodą, po czym ostudź. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj ostudzoną masę kakaową i żółtka, krótko zmiksuj.
3. Ubij pianę z 7 białek i delikatnie połącz z ciastem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na 3 warstwy.
4. Truskawki pokrój i duś do uzyskania jednolitej masy (w razie potrzeby zblenduj). Do gorącej masy wsyp suchą galaretkę, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia i zgęstnienia.
5. Utrzyj masło na puszystą masę, a następnie dodawaj stopniowo, łyżka po łyżce, wystudzony budyń.
6. W środkowej warstwie ciasta wykrój kieliszkiem otwory. Ułóż warstwy: spód ciasta, połowa kremu, warstwa z dziurkami wypełniona masą truskawkową, reszta kremu, wierzchnia warstwa ciasta.
7. Odstaw złożone ciasto na około 2 godziny w temperaturze pokojowej, aby warstwy się przegryzły.
8. Rozpuść 1/4 czekolady z łyżką mleka i posmaruj wierzch ciasta. Pozostałą czekoladę zetrzyj na tarce i posyp nią ciasto, następnie wstaw do lodówki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.