Ciasto drożdżowe ze śliwkami
dodał(a) Anka1803 aktualizacja: 
874
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 kg mąki tortowej
- 25 gram drożdży
- 3/4 szklanki mleka
- 15 gram masła
- 4 żółtka
- szklanka cukru
- 16 gram cukru waniliowego
- szczypta soli
- Ponadto:
- cukier puder do oprószenia
- 400 gram śliwek, wymytych i odpestkowanych
Drożdżowe ciasto ze śliwkami to klasyczny wypiek kojarzony z sezonem owocowym końca lata. Puszysty spód kontrastuje z lekko kwaskowatymi owocami, a całość doskonale smakuje posypana cukrem pudrem. To propozycja na domowy podwieczorek lub deser do kawy.
Wskazówka: Ilość mąki podana w oryginalnym przepisie (5 kg) wydaje się błędna w stosunku do pozostałych składników – warto zachować proporcje i dostosować ilość mąki eksperymentalnie do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
Przygotowanie
- Podgrzej mleko i rozpuść masło, następnie odstaw do przestudzenia.
- Rozkrusz drożdże, wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka i odrobiną mąki, odstaw do wyrośnięcia.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka, resztę mleka, cukier, cukier waniliowy, sól, przestudzone masło oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy.
- Wyrób ciasto na gładką i elastyczną masę, sprawdź gotowość wciskając palec – dołek powinien powoli się podnosić.
- Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- Wyrośnięte ciasto delikatnie przerób i rozłóż na blaszce.
- Ułóż przepołowione i odpestkowane śliwki skórką do dołu, odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, zaraz po włożeniu zmniejszając temperaturę do 180 stopni, przez około 45 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu i przestudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.