Mrówka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 4 jajka + 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• Piana makowa:
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka maku
• 100g wiórków kokosowych
• Piana kokosowa:
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 200g wiórków kokosowych
• Masa budyniowa:
• 8 żółtek
• 3 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• 320g miękkiego masła
• Dodatkowo:
• pół słoika dżemu z czarnej porzeczki
• pół tabliczki czekolady

Pełny przepis na blogu czerrrwonaporzeczka:
czerrrwonaporzeczka.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozdziel jajka na żółtka i białka według przeznaczenia do poszczególnych elementów ciasta.
2. Zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko wymieszaj z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną, wlej do gotującego się mleka i mieszaj do zgęstnienia. Odstaw budyń do wystudzenia.
3. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz mąkę. Wylej na blachę i piecz biszkopt 25 minut w 180 stopniach.
4. Ubij białka z cukrem na sztywną, lśniącą pianę, dodaj mak i wiórki kokosowe. Wyłóż na blachę i piecz 30 minut w 180 stopniach.
5. Ubij białka z cukrem, dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj. Wyłóż na blachę i piecz 30 minut w 180 stopniach.
6. Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodając wystudzony budyń, cały czas miksując. Podziel masę na trzy części.
7. Ułóż warstwy ciasta: biszkopt, część masy budyniowej, piana makowa, kolejna część masy budyniowej, piana kokosowa, a na wierzch pozostała masa.
8. Wierzch i warstwy dodatkowo posmaruj dżemem z czarnej porzeczki, a całość posyp startą na drobnych oczkach czekoladą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.