Sernik na biszkopcie z polewą czekoladow

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• Masa serowa:
• 1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu
• 4 jajka
• 1 laska wanilii
• pół szklanki cukru
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 2 łyżki proszku budyniowego o smaku waniliowym
• Polewa:
• 150 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki kakao
• 2-3 łyżki wrzątku

Pełny przepis na blogu Agnieszka J:
gotowanie.onet.pl

Przygotowanie

1. Ubij białka na sztywno, dodaj cukier i ubijaj dalej, następnie stopniowo dodawaj żółtka.
2. Pod koniec ubijania wlej sok z cytryny, a potem delikatnie wmieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i skórkę cytrynową.
3. Przełóż masę do formy 30x35 cm i piecz w 180 stopniach przez 35-40 minut. Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
4. Rozpuść masło, wymieszaj z cukrem pudrem, zdejmij z ognia i dodaj kakao, dokładnie mieszając. Odstaw polewę do ostygnięcia.
5. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj partiami twaróg, śmietankę, budyń w proszku i nasiona z laski wanilii, miksując całość.
6. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
7. W formie ułóż pierwszy blat biszkoptu, wylej połowę polewy czekoladowej i rozprowadź, następnie nałóż 3/4 masy serowej.
8. Przykryj drugim blatem biszkoptu, wylej pozostałą polewę i resztę masy serowej.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 165 stopni przez około 50 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.