Dynia pieczona z soczewicą w sosie…

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 mała dynia hokkaido
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 4-5 różyczek brokuła
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
• 100 g żółtego sera (np. Gouda)
• 1/4 pęczka koperku
• 1/4 pęczka pietruszki
• Sos:
• 1/2 kg pomidorów
• 3-4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1/4 pęczka koperku
• 1/4 pęczka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu agusia:
wege-kuchnia.blogspot.de

Przygotowanie

1. Umyj dynię, przekrój na pół i wydrąż pestki, nie obierając skórki.
2. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
3. Ugotuj soczewicę i brokuł osobno.
4. Pokrój paprykę w kostkę, posiekaj cebulę i czosnek oraz koperek z pietruszką.
5. Na maśle lub oliwie podsmaż czosnek i cebulę, dodaj paprykę i smaż kilka minut, następnie dodaj brokuł i podlej wodą.
6. Na koniec wmieszaj ugotowaną soczewicę, dopraw solą i pieprzem – to farsz do dyni.
7. Przygotuj sos: sparzone i obrane ze skóry pomidory pokrój w kostkę, wymieszaj ze śmietaną i przecierem pomidorowym, dodaj posiekane zioła, dopraw solą i pieprzem.
8. Napełnij połówki dyni farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz 60 minut w 200 stopniach.
9. Po około 50 minutach wyjmij naczynie, posyp dynię startym żółtym serem, a na dno naczynia wlej przygotowany sos pomidorowy.
10. Wstaw z powrotem do piekarnika na ok. 10 minut, do momentu roztopienia sera.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga agusia.