Tarta z truskawkami, rabarbarem i morelą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 40 dkg mąki
• 20 dkg masła
• 15 dkg cukru
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Farsz:
• 1/4 kg truskawek (można dać 1/2 kg)
• 1/4 kg rabarbaru
• 4-5 dużych moreli
• 10 łyżeczek cukru
• 1 jajko do posmarowania wierzchu
• masło do wysmarowania formy
• brązowy cukier

Pełny przepis na blogu Adi:
narodziny-smaku.blogspot.com

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój rabarbar na małe kawałki, zasyp 3 łyżeczkami cukru i odstaw do lodówki.
2. Umyj morele, usuń pestki, pokrój w plasterki i podsmaż z obu stron na maśle klarowanym, posypując łącznie 4 łyżeczkami cukru. Odstaw do wystudzenia.
3. Umyj, osusz i pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki, przechowuj w lodówce.
4. Zagnieć mąkę, masło, cukier, żółtka i proszek do pieczenia na jednolite ciasto, odstaw do lodówki na godzinę.
5. Podsmaż schłodzony rabarbar na maśle z dodatkiem 3 łyżeczek cukru, aż powstanie gęsta masa. Odstaw do ostudzenia.
6. Podziel ciasto na dwie części. Jedną rozwałkuj na grubość około 1 cm i wyłóż nią formę wysmarowaną masłem i obsypaną brązowym cukrem. Nakłuj widelcem i podpiecz 10 minut w 180°C.
7. Na podpieczony spód wyłóż kolejno rabarbarową masę, plasterki moreli i truskawki.
8. Z drugiej części ciasta uformuj cienkie paski i ułóż z nich kratkę na owocach.
9. Posmaruj kratkę roztrzepanym jajkiem, posyp brązowym cukrem i piecz 30-35 minut w 180°C.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Adi.