Styropian, czyli ciasto a la sernik

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 3 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 5 żółtek
• 250 g masła
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego lub śmietany
• Masa:
• 5 białek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 litr jogurtu typu greckiego - byle nie light (lub śmietany 18%)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (standardowe opakowania po 40 g)
• 150 g wiórków kokosowych
• Dodatkowo:
• kilka łyżek dowolnego dżemu (u mnie dżem z agrestu i kiwi)

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Przygotowanie

1. Mąkę, cukier puder i masło posiekaj lub zmiksuj razem, aż powstaną drobne grudki.
2. Dodaj żółtka, jogurt i ekstrakt waniliowy, zagnieć jednolite ciasto.
3. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w zamrażalniku przez 20-30 minut.
4. Ubij białka na sztywną pianę z cukrem pudrem, następnie dodaj jogurt, proszek do pieczenia, budyń i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
5. Nagrzej piekarnik do 180°C, formę o wymiarach 24,5 x 28 cm wysmaruj masłem.
6. Podziel schłodzone ciasto na dwie części - większą i mniejszą.
7. Większą część rozwałkuj i wyłóż nią dno i boki formy.
8. Na cieście rozsmaruj dżem, a na nim rozprowadź masę jogurtową.
9. Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp wierzch masy.
10. Piecz około 60 minut, następnie studź w uchylonym piekarniku, a po ostygnięciu wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.