Makaron pomidorowy z sosem serowym
dodał(a) Iza K aktualizacja: 
933
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok. 200 g makaronu pomidorowego, świderki Lubella
- 1 łyżka oleju lub oliwy
- 2 nieduże szalotki
- 1 malutka ostra papryczka
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g długo dojrzewającego sera cheddar
- 20 g długo dojrzewającego sera pecorino + trochę do posypania
- biały pieprz mielony i sól do smaku
- 2 żółte pomidory odmiany jajko
- kilka listków świeżej bazylii
Makaron pomidorowy w kremowym sosie serowym z dodatkiem szalotki, ostrej papryczki i białego wina to szybkie danie na co dzień, które można też podać gościom. Świeże pomidory bez skórki i bazylia dodają lekkości, równoważąc bogaty, serowy smak sosu. Sprawdzi się jako obiad w towarzystwie kieliszka schłodzonego białego wina.
Wskazówka: Świeżo ugotowany makaron można od razu wymieszać z sosem w rondlu, a dopiero potem wyłożyć na talerze.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Obierz i drobno pokrój szalotki, oczyść papryczkę z pestek i posiekaj.
- Sery zetrzyj na tarce, pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w kostkę.
- Na rozgrzanym oleju zeszklij szalotkę, dodaj papryczkę i chwilę podsmażaj.
- Wlej wino i odparuj je częściowo, następnie dodaj śmietankę i zagotuj.
- Wsyp oba startе sery, mieszając doprowadź sos do wrzenia i gotuj, aż zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i białym pieprzem do smaku.
- Odcedzony makaron rozłóż na talerzach, polej sosem serowym.
- Posyp danie startym serem, pokrojonymi pomidorami i listkami bazylii, podawaj od razu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Iza K.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.