Kremowe Mini Serniczki z Leśnymi Jagodami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 100 g ciastek pełnoziarnistych
• 50 g masła
• 1 garść orzechów laskowych
• Masa serowa:
• 450 g sera białego dwukrotnie zmielonego
• 50 g serka mascarpone
• 2 łyżki syropu limonkowego z miętą
• 100 g śmietanki kremówki 36%
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości wody
• cukier puder do smaku (około 2 łyżki)
• 1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w 300 ml wody
• kilka garści leśnych jagód (mogą być mrożone)

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Podpiecz orzechy laskowe w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, a następnie usuń z nich skórkę, gdy są jeszcze ciepłe.
2. Zmiksuj w malakserze ciastka z orzechami, dodaj roztopione i przestudzone masło, wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
3. Ustaw na desce obręcze do potraw, wyłóż nimi masę ciasteczkową, dociśnij łyżeczką i schłodź w lodówce.
4. Zmiksuj ser biały, mascarpone, cukier puder, syrop limonkowy z miętą i śmietankę kremówkę na gładką masę.
5. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, wymieszaj z niewielką ilością masy serowej, a następnie połącz z resztą masy i dokładnie zmiksuj.
6. Wylej masę serową na schłodzone spody, zostawiając około pół centymetra miejsca na wierzchu.
7. Wciśnij w masę mrożone jagody, zanim masa zdąży stężeć, i wstaw serniczki do lodówki.
8. Rozpuść galaretkę cytrynową i, gdy zacznie tężeć, wylej ją łyżką na warstwę jagód.
9. Schłodź serniczki w lodówce przez godzinę, a następnie zdejmij obręcze i wyłóż gotowe desery na talerz.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.