Babka ziemniaczana – kartoflana
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
851
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 średnich ziemniaków
- 1 jajko
- 2 płaskie łyżki mąki
- 200 g wędzonego boczku w kawałku
- 1 łyżeczka otartego majeranku
- 1/2 płaskiej łyżeczki czosnku
- 1 duża cebula
- 8-10 plastrów boczku wędzonego, bardzo cienkich, do wyłożenia formy
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Babka ziemniaczana to wytrawna zapiekanka na bazie startych ziemniaków, boczku i cebuli, pieczona w formie wyłożonej cienkimi plastrami wędzonego boczku. Sprawdzi się jako sycące danie główne lub dodatek obiadowy, dobrze komponuje się z sosem tzatziki.
Wskazówka: Skropienie startych ziemniaków sokiem z cytryny zapobiega ich ciemnieniu przed pieczeniem.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce, następnie skrop sokiem z cytryny i wymieszaj, aby nie ściemniały.
- Boczek w kawałku pokrój w drobną kostkę, cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Boczek i cebulę usmaż razem na patelni bez dodatku tłuszczu, aż się zezłocą, następnie odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Do startych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz, majeranek oraz podsmażony boczek z cebulą i dokładnie wymieszaj.
- Formę do pasztetu wyłóż cienkimi plastrami wędzonego boczku, a następnie wlej masę ziemniaczaną.
- Wierzch posyp pieprzem i piecz w piekarniku przez około 35-40 minut, aż powierzchnia się zarumieni.
- Podawaj od razu lub następnego dnia pokrój w plastry i odsmaż na patelni, podając z tzatziki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.