Tortilla española de patatas, czyli omlet ziemniaczany
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
953
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 5 dużych jajek
- sól
- pieprz
- szczypta wędzonej papryki
- olej rzepakowy do smażenia
Tortilla española to hiszpański omlet ziemniaczany, w którym jajka łączy się z podsmażonymi ziemniakami i cebulą. Sprawdza się jako danie na ciepło lub na zimno, podane w kawałkach jako przekąska lub tapas.
Wskazówka: Jeśli tortilla przywiera do patelni, potrząśnij nią delikatnie w trakcie smażenia i w razie potrzeby dolej odrobinę oleju.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie półplasterki. Cebulę pokrój w kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy w ilości pokrywającej dno.
- Smaż ziemniaki na małym ogniu do miękkości, w połowie smażenia dodaj cebulę.
- W misce roztrzep jajka widelcem, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.
- Dodaj do jajek podsmażone ziemniaki z cebulą i wymieszaj całość.
- Na patelni o średnicy 18 cm rozgrzej odrobinę oleju, wlej masę jajeczno-ziemniaczaną i wyrównaj powierzchnię.
- Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu, od czasu do czasu potrząsając nią, aby sprawdzić, czy omlet nie przywiera do dna.
- Gdy wierzch tortilli będzie prawie ścięty, przykryj patelnię talerzem, odwróć całość nad zlewem i zsuń tortillę z powrotem na patelnię surową stroną w dół.
- Dosmaż tortillę z drugiej strony, podlewając ją delikatnie olejem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.