DROŻDŻOWE ROGALIKI Z SEREM

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 560 g mąki pszennej tortowej
• 200 ml mleka
• 75 g cukru
• 80 g masła
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 jajka
• Masa serowa:
• 400 g twarogu (półtłusty, niemielony)
• 2 żółtka
• opakowanie cukru waniliowego
• 3-4 łyżki drobnego cukru do wypieków
• Rozczyn ze świeżych drożdży:
• 30 g świeżych drożdży
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 150 ml ciepłego mleka
• Dodatkowo:
• 1 jajko i łyżka mleka do posmarowania rogalików

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn: rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier i mąkę, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
2. Przygotuj masę serową: roztrzyj twaróg widelcem, dodaj żółtka, cukier waniliowy i cukier drobny, wymieszaj na gładką masę.
3. W dużej misie połącz przesianą mąkę, cukier i sól, dodaj rozczyn drożdżowy, jajka, mleko i rozpuszczone masło.
4. Wyrabiaj ciasto do uzyskania elastycznej i miękkiej konsystencji.
5. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6. Podziel ciasto na 4 części, każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 18x35 cm i pokrój radełkiem na naprzemienne trójkąty.
7. Na szerszej podstawie każdego trójkąta połóż około łyżeczki masy serowej i zwiń ciasto w rogalik, końcówkę można skleić rozbełtanym jajkiem.
8. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut.
9. Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 15 minut.
10. Po upieczeniu ostudź rogaliki na kratce i posyp cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.