Sos mięsny do makaronu – wieprzowina z pieczarkami
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- garść małych pieczarek (około 10 szt.)
- 0,3 kg szynki wieprzowej
- 150 ml słodkiej śmietany 12%
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- natka pietruszki
- sól, pieprz do smaku
Sos mięsny na bazie cienko krojonej wieprzowiny, pieczarek i śmietany świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronu. Wyróżnia go marynata z sosu sojowego, octu balsamicznego i czosnku, która nadaje mięsu wyrazisty smak. Danie dobrze komponuje się z ulubionym makaronem i świeżą natką pietruszki.
Wskazówka: Mięso warto kroić jak najcieniej i dokładnie osuszyć przed marynowaniem, dzięki czemu szybciej się usmaży i lepiej wchłonie smak marynaty.
Przygotowanie
- Umyj i osusz szynkę wieprzową, a następnie pokrój ją w bardzo cienkie paski.
- Przełóż mięso do miski, dodaj olej, sos sojowy, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i cukier, dokładnie wymieszaj ręką.
- Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- Zamarynowane mięso wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż.
- Po 5-6 minutach dodaj całe małe pieczarki i smaż razem przez około 20 minut, aż wytworzy się sos.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
- Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, wlej do mięsa i mieszaj do zgęstnienia sosu.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody i wymieszaj ponownie.
- Zdejmij z ognia, posyp pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj polany na ugotowany makaron.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.