Calzone.

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na ciasto:
• 8 g suchych drożdży
• 250 ml letniej wody
• łyżeczka cukru
• 1,5 łyżki soli
• 3 łyżki oliwy
• 350 g mąki
• Na farsz:
• 1 kg mielonego mięsa (30 dag łopatki, 30 dag karczku, 40 dag piersi z kurczaka)
• sól, pieprz
• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 2 puszki gotowych pomidorów w sosie własnym
• szklanka wody
• oliwa z oliwek
• bazylia, oregano
• ser żółty

Pełny przepis na blogu kamciss:
kamciss-zyciezesmakiem.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść cukier w połowie letniej wody, dodaj drożdże i odstaw do spienienia.
2. Połącz mąkę z resztą wody, oliwą, solą i zaczynem drożdżowym. Wyrób gładkie ciasto i odstaw pod przykryciem na około 50 minut do podwojenia objętości.
3. Zmielone mięso dopraw solą i pieprzem, usmaż na patelni i przełóż do garnka.
4. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, podsmaż osobno na oliwie i dodaj do mięsa.
5. Pieczarki pokrój w plastry i dodaj do garnka.
6. Czosnek posiekaj, krótko podsmaż na maśle i również dodaj do farszu.
7. Wlej pomidory z puszki i szklankę wody, dopraw bazylią i oregano, zagotuj całość i odstaw do przestygnięcia.
8. Wyrośnięte ciasto krótko wyrób, podziel na 4 części i rozwałkuj na placki o średnicy około 22 cm.
9. Na połowie każdego placka rozłóż farsz (można odsączyć z nadmiaru sosu) i posyp startym serem. Brzegi zwilż wodą i zaklej jak pierogi.
10. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15–20 minut. Podawaj z ketchupem doprawionym ziołami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kamciss.