Serniczki z mascarpone
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g zmielonego twarogu z wiaderka lub gęstego jogurtu, np. greckiego
- 250 g mascarpone
- ½ szklanki drobnego cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
Serniczki z mascarpone to małe, kremowe desery serowe pieczone w formie na babeczki. Połączenie twarogu z mascarpone daje delikatną, gładką konsystencję, a cytrusowy akcent dodaje im świeżości. Sprawdzą się jako deser do kawy lub na niewielkie przyjęcie, gdy zależy nam na porcjowanych słodkościach zamiast całego sernika.
Wskazówka: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwia ich połączenie i zapobiega grudkom w masie.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 170 stopni C. Formę na babeczki wyłóż papilotkami lub użyj formy silikonowej.
- Zmiksuj krótko twaróg z mascarpone i obydwoma cukrami, aż składniki się połączą.
- Dodawaj żółtka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt z wanilii, sok i skórkę z cytryny.
- Wsyp mąkę ziemniaczaną i wymieszaj krótko, tylko do połączenia, żeby uniknąć grudek.
- Ubij białka na sztywno i delikatnie połącz z masą serową, mieszając trzepaczką lub łopatką.
- Rozłóż masę do foremek, wypełniając je maksymalnie do ¾ wysokości.
- Piecz około 20-30 minut w 170 stopniach C. Sprawdź gotowość patyczkiem - nie powinny na nim zostać grudki sera.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie.
- Podawaj na zimno lub lekko ciepłe.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.