Kurczak parmigiana

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, plus odrobina do skropienia
• 2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka cukru
• garść porwanych liści bazylii
• 4 piersi z kurczaka (lub 8 porcji mięsa z udek bez kości)
• 100 g świeżej mozzarelli, porwanej
• 50 g startego parmezanu

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Na połowie oliwy podsmaż krótko czosnek, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj pomidory, sól, cukier i pieprz. Gotuj około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj bazylię.
3. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
4. Na pozostałej oliwie obsmaż kurczaka na patelni z obu stron przez 1-2 minuty, aż się zarumieni, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
5. Polej kurczaka sosem pomidorowym, ułóż na wierzchu mozzarellę i posyp parmezanem. Skrop odrobiną oliwy.
6. Piecz przez 20 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
7. Podawaj z zieloną sałatą i pieczywem albo z warzywami gotowanymi na parze.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.