Puszysty omlet z jabłkami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 26 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 łyżki masła
- 2 jabłka, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na grubsze plasterki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki miodu
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 4 duże jajka, żółtka oddzielone od białek
- 1 szklanka mleka
Puszysty omlet z jabłkami to zapiekana na słodko wersja klasycznego omletu, łącząca karmelizowane jabłka z lekkim, napowietrzonym ciastem na bazie ubitych białek. Sprawdzi się jako sycące śniadanie lub deser, podany z cukrem pudrem albo dodatkową porcją miodu.
Wskazówka: Jeśli nie masz patelni nadającej się do pieczenia, podsmażone jabłka przełóż do naczynia żaroodpornego i dalej postępuj według tych samych kroków.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni nadającej się do pieczenia (o średnicy 26 cm) rozpuść masło, dodaj jabłka, 1 łyżkę cukru i sok z cytryny, smaż około 6 minut, aż się skarmelizują.
- Dodaj miód i gotuj około minuty, aż sos zgęstnieje, następnie rozprowadź jabłka równomiernie na dnie patelni i zdejmij z ognia.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli w jednej misce.
- W drugiej misce ubij żółtka z mlekiem i pozostałymi 2 łyżkami cukru, następnie połącz z suchymi składnikami na gładkie ciasto.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
- Wyłóż masę na jabłka na patelni, rozprowadź równomiernie i wstaw do piekarnika na około 20 minut, do zarumienienia.
- Po upieczeniu odstaw omlet na 5 minut, oddziel brzegi nożem od patelni, przykryj talerzem i odwróć, aby jabłka znalazły się na wierzchu.
- Pokrój na porcje i podawaj z cukrem pudrem lub miodem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.