Naleśniki z kremem mascarpone
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 op. cukru waniliowego
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej
- Krem:
- 200g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru
- 3 żółtka
- 250ml śmietany 30%
- 1 łyżka soku z cytryny
- Dodatkowo:
- dżem z porzeczek
- porzeczki
To klasyczne cienkie naleśniki przełożone puszystym kremem na bazie mascarpone i bitej śmietany. Deser łączy delikatność ciasta naleśnikowego z lekko kwaskowatym akcentem soku z cytryny i owoców porzeczki. Sprawdzi się jako słodki podwieczorek lub deser na specjalne okazje.
Wskazówka: Śmietanę do ubicia oraz miskę warto wcześniej dobrze schłodzić, dzięki czemu krem szybciej się zetnie i będzie bardziej stabilny.
Przygotowanie
- Zmiksuj jajka z mlekiem, wodą i cukrem waniliowym na jednolitą masę.
- Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, wlej trochę oleju i zmiksuj ciasto na gładko.
- Smaż cienkie naleśniki na patelni z niewielką ilością oleju.
- Żółtka zaparz, a następnie utrzyj z cukrem na białą, puszystą masę.
- Dodaj mascarpone i zmiksuj składniki na gładki krem.
- Ubij śmietanę 30% na sztywno i delikatnie połącz z masą serową oraz sokiem z cytryny.
- Gotowy krem odstaw na kilka minut do lodówki.
- Naleśniki smaruj schłodzonym kremem i podawaj z dżemem porzeczkowym oraz świeżymi porzeczkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.