Sernik z bezą i porzeczkami
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
918
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g margaryny
- Na masę serową:
- 750 g białego sera mielonego (najlepiej w kostkach)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 budyń śmietankowy
- Na bezę:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru
- Dodatkowo:
- 1,5 szklanki owoców, np. porzeczek
Sernik z bezą i porzeczkami to kruche ciasto z warstwą sera na budyniu, owocami oraz pieczoną na wierzchu bezą z okruchami ciasta. Kontrast kwaskowatych porzeczek, słodkiej pianki i kremowego sera sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania. Pasuje do kawy i letnich lub jesiennych okazji, gdy dostępne są świeże porzeczki.
Wskazówka: Schłodzone w zamrażalniku ciasto łatwiej rozkruszy się na drobne kawałki, które ładnie zapieką się na wierzchu bezy.
Przygotowanie
- Zagnieć składniki na ciasto na jednolitą masę.
- Rozłóż 3/4 ciasta na dużej, natłuszczonej blaszce, a resztę schowaj w zamrażalniku.
- Wymieszaj ser z budyniem, jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym, a następnie rozprowadź na cieście.
- Ułóż na masie serowej umyte i osuszone porzeczki.
- Ubij białka na sztywno, pod koniec dodając cukier, aż powstanie gęsta piana, i rozłóż ją na owocach.
- Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażalnika, pokrusz je na małe kawałki i posyp nimi wierzch pianki.
- Piecz ciasto około 40 minut w temperaturze 200 stopni, aż beza się zarumieni.
- Przed krojeniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.