Schab pieczony w przyprawach
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
964
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 kg schabu (u mnie z warkoczem)
- sól
- 4 ząbki czosnku
- pieprz czarny młotkowany
- słodka papryka
- opcjonalnie czerwony pieprz
Schab pieczony w przyprawach to domowa wędlina przygotowywana z mięsa marynowanego w mieszance czosnku, soli, papryki i pieprzu. Charakteryzuje się prostym składem i długim czasem marynowania, dzięki czemu przyprawy dobrze przenikają do mięsa. Sprawdzi się jako wędlina na kanapki lub dodatek do zimnej płyty.
Wskazówka: Im dłużej schab marynuje się w przyprawach, tym intensywniejszy smak uzyska, dlatego nie warto skracać czasu marynowania poniżej 12 godzin.
Przygotowanie
- Umyj schab i pozostaw go lekko wilgotny, nie wycieraj do sucha.
- Utrzyj czosnek z solą w moździerzu, dodaj paprykę i pieprz, wymieszaj na jednolitą masę.
- Natrzyj dokładnie schab przygotowaną mieszanką przypraw.
- Przełóż schab do szklanego naczynia i odstaw w chłodne miejsce na około 12 godzin.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Skrop olejem dno naczynia żaroodpornego, w którym będzie pieczony schab.
- Włóż zamknięte naczynie ze schabem do piekarnika i piecz przez 1,5 godziny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.