Cannelloni z mięsem mielonym w sosie
dodał(a) Natalia P aktualizacja: 
918
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 1 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g makaronu cannelloni
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 cebula
- 100 g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 1 jajko
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- szczypta suszonej bazylii i oregano
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól i pieprz
- Sos beszamelowy:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 0,5 szklanki bulionu
- 0,5 szklanki mleka
- 1 żółtko
- 3/4 szklanki śmietany
- 180 g startego żółtego sera gouda
- 180 g sera parmezan lub mozzarelli
- sól i pieprz
Cannelloni to rurki makaronowe faszerowane mięsem mielonym w sosie pomidorowym, zapiekane pod warstwą sosu beszamelowego z dodatkiem sera. Danie łączy w sobie wyrazisty smak sosu pomidorowego z aromatycznymi ziołami oraz kremową, serową nutę beszamelu. Sprawdzi się jako sycący obiad, szczególnie w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Jeśli sos beszamelowy wyjdzie zbyt gęsty, można go rozrzedzić dodatkową porcją mleka, dodawaną stopniowo, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
Przygotowanie
- Na oliwie podsmaż przez minutę przeciśnięty czosnek z suszoną bazylią i oregano. Dodaj pomidory z puszki, rozdrobnij je i smaż całość około 10 minut. Dopraw solą, pieprzem i octem balsamicznym. Odlej jedną trzecią sosu na później.
- W rondelku rozpuść masło i wymieszaj z mąką. Wlej mleko, dodaj żółtko i śmietanę, dokładnie połącz. Dolej bulion i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, w razie potrzeby dodając mleko. Wsyp starty ser, dopraw solą i pieprzem. Sos powinien mieć gęstość podobną do śmietany.
- Cebulę pokrój i podsmaż na oliwie. Dodaj mięso mielone i smaż około 20 minut. Wmieszaj jajko, zmiażdżony czosnek oraz dwie trzecie sosu pomidorowego. Gotuj chwilę razem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw farsz do wystudzenia.
- Ugotuj makaron cannelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź.
- Napełnij rurki makaronowe wystudzonym farszem mięsnym.
- Ułóż nadziane cannelloni w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, tak aby przylegały do siebie i do boków formy.
- Polej makaron sosem beszamelowym i zapiekaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez około 30 minut.
- Przed podaniem polej cannelloni odłożonym sosem pomidorowym i posyp startym parmezanem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Natalia P.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.