Mazurek królewski z białą czekoladą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 szklanka migdałów bez skórki (można zastąpić częściowo płatkami migdałowymi)
• 2 1/2 kostki masła (500 g) w temperaturze pokojowej
• 12 żółtek
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• półtorej tabliczki białej czekolady

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nie otwierając puszki, gotuj mleko skondensowane w garnku z wodą przez 3 godziny, uzupełniając wodę tak, by puszka była cały czas zanurzona. Po ugotowaniu odstaw do lekkiego ostygnięcia - powstanie masa kajmakowa.
2. Zmiksuj 2/3 szklanki migdałów na grubszą masę, pozostałą 1/3 zostaw do dekoracji.
3. Utrzyj masło na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym żółtku, miksując po każdym dodaniu do połączenia się składników.
4. Dodaj do masy cukier puder, przesianą mąkę oraz zmielone migdały i wymieszaj na wolnych obrotach do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Wyłóż formę papierem do pieczenia i rozprowadź ciasto równomiernie na grubość około 2 cm.
6. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, do suchego patyczka i zarumienienia powierzchni. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto do wystygnięcia.
7. Wystudzone ciasto pokryj równomiernie masą kajmakową.
8. Rozpuść białą czekoladę i udekoruj nią wierzch mazurka, na koniec posyp pozostałymi migdałami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.