Domowe lody gruszkowe
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
868
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 żółtka
- 200 ml mleka
- 200 ml śmietanki 36%
- 120 g cukru
- 350 g gruszek + 2 łyżki cukru
Lody gruszkowe to domowy deser lodowy o kremowej, aksamitnej konsystencji, w którym owocowy smak gotowanych gruszek łączy się z bazą jajeczno-śmietankową. Sprawdzą się jako orzeźwiający deser na ciepłe dni oraz jako alternatywa dla klasycznych lodów waniliowych czy czekoladowych.
Wskazówka: Miska maszynki do lodów musi być mrożona co najmniej 24 godziny przed użyciem, inaczej masa nie ubije się prawidłowo.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki wcześniej dobrze schłodź.
- Obrane gruszki pokrój w kostkę lub cienkie plasterki, zasyp 2 łyżkami cukru i podgrzewaj na małym ogniu, aż puszczą sok.
- Zwiększ ogień i gotuj owoce około 15-20 minut, aż zmiękną.
- Ostudzone gruszki zblenduj lub przetrzyj przez sitko, a następnie schłodź w lodówce.
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.
- Ubij śmietankę 36% na sztywno, połącz ją z masą żółtkową, a następnie z przygotowanym musem gruszkowym.
- Gotową masę przelej do wcześniej schłodzonej przez 24 godziny misy maszynki do lodów i miksuj przez około godzinę.
- Lody przełóż do plastikowego pojemnika i mroź jeszcze 3-4 godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.