Idealne Spaghetti Bolognese

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 plasterków wędzonego boczku
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 800 g pomidorów krojonych (z puszki)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki płatków suszonego chili
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• mały pęczek świeżej bazylii
• 500 g spaghetti
• 1 szklanka sera Parmezan
• 3 łyżki oliwy
• sól i pieprz

Pełny przepis na blogu bitethesegoodies:
bitethesegoodies.blogspot.com

Przygotowanie

1. Boczek pokrój na małe kawałki, cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. Na oliwie podsmaż boczek z oregano do złocistego koloru, dodaj cebulę i czosnek i smaż 6-8 minut, aż się zeszklą i zrumienią.
3. Dodaj mięso mielone i podsmaż, następnie wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, chili, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
4. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. W międzyczasie ugotuj spaghetti w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
6. Odkryj sos, dodaj posiekaną bazylię, ocet balsamiczny i cukier, gotuj dalej do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Zetrzyj parmezan, połowę wmieszaj do sosu.
8. Odcedzony makaron wymieszaj z połową sosu, rozłóż na talerze, przykryj pozostałym sosem i posyp resztą parmezanu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.