Babeczki czekoladowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
950
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 25 min
- Porcje
- 14
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- szklanka mąki
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- pół szklanki maślanki
- pół szklanki gorącej kawy
- 3/4 szklanki cukru
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki kakao
- szczypta soli
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- Polewa:
- 60 ml śmietanki 30%
- 70 g gorzkiej czekolady
- posiekane orzeszki ziemne do dekoracji
Czekoladowe babeczki na maślance i kawie zyskują głęboki, intensywny smak kakao, a dodatek gorącej kawy podkreśla czekoladowy aromat ciasta. Po wystudzeniu przykrywa się je gęstą polewą z gorzkiej czekolady i posypuje orzeszkami ziemnymi. Sprawdzą się jako deser do kawy lub na słodki poczęstunek.
Wskazówka: Babeczki najlepiej smakują po nocy spędzonej w lodówce, gdy smaki ciasta i polewy zdążą się przegryźć.
Przygotowanie
- W misce połącz maślankę, olej, gorącą kawę i jajko, a następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę z kakao, sodą, cynamonem i solą bezpośrednio do mokrych składników.
- Wymieszaj składniki tylko do połączenia, unikając nadmiernego miksowania.
- Napełnij papilotki ciastem do około 4/5 wysokości.
- Piecz babeczki w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, do momentu gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Odstaw upieczone babeczki do całkowitego wystudzenia.
- Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej, a następnie schłodź masę w lodówce przez kilka godzin, aż zgęstnieje.
- Posmaruj wystudzone babeczki gęstą polewą czekoladową i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.