Szarlotka sypana
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 3/4 szklanki kaszy manny
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g zimnego masła
- 3 słoiki prażonych jabłek lub 1,5 kg jabłek obranych i startych na grubych oczkach
Szarlotka sypana to warstwowe ciasto, w którym kruche, sypkie kruszonki przekładane są jabłkami, dzięki czemu po upieczeniu powstaje chrupiąca, rustykalna struktura zamiast klasycznego spodu i wierzchu. Sprawdzi się jako deser na co dzień i do kawy, a jej przygotowanie nie wymaga wałkowania ciasta.
Wskazówka: Jeśli używasz jabłek ze słoika i mają one mało soku, dodaj do nich 1/2-3/4 szklanki soku pomarańczowego, a świeże starte jabłka warto doprawić cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier, cynamon i proszek do pieczenia.
- Zimne masło pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Tortownicę o średnicy 21-22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Ułóż na przemian cztery warstwy suchej mieszanki z masłem i trzy warstwy jabłek, zaczynając i kończąc warstwą suchej mieszanki z masłem.
- Wierzch delikatnie skrop wodą.
- Piecz 60-70 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto wyraźnie się zrumieni.
- Przed wyjęciem z formy odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, najlepiej zostawiając je na noc w temperaturze pokojowej.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.