Ciasteczka kokosowe
dodał(a) Coolinarna S aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 i 1/2 kostki masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
- 3 i 1/2 szklanki mąki
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 jajko roztrzepane z wodą
- 1 szklanka wiórków kokosowych niesłodzonych
- dżem, np. malinowy, brzoskwiniowy
Kokosowe ciasteczka z maślanego ciasta, wykończone dżemem ułożonym w niewielkim wgłębieniu na środku. Chrupiąca, obtoczona w wiórkach powierzchnia kontrastuje ze słodkim, owocowym nadzieniem. Sprawdzą się jako deser do kawy lub herbaty oraz jako słodki dodatek na świąteczny stół.
Wskazówka: Ciasto przed formowaniem koniecznie dobrze schłodź, dzięki temu łatwiej uformujesz kulki i wgłębienia na dżem nie stracą kształtu podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Zmiksuj masło z cukrem i wanilią na jednolitą masę.
- Wymieszaj mąkę z solą i dodawaj partiami do masy maślanej, cały czas miksując, aż ciasto będzie zwarte.
- Zawiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Z schłodzonego ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Każdą kulkę zanurz w rozmąconym jajku z wodą, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych.
- Ułóż kulki na blaszce i palcem zrób w każdej niewielkie wgłębienie.
- Nałóż odrobinę dżemu do każdego wgłębienia.
- Piecz w temperaturze 180 stopni C przez 20-25 minut, aż ciasteczka się zezłocą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.