Śledź w sosie czosnkowym
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Marynata:
- 1 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki octu 10%
- 1 cebula
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- 10 goździków
- 1 łyżeczka ziarenek gorczycy
- 1 laska cynamonu
- 400 g filetów śledziowych a la matjas
- 4 łyżki majonezu
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej natki
Śledź w sosie czosnkowym to klasyczna przekąska na bazie marynowanych filetów śledziowych, podanych w kremowym sosie na bazie majonezu, śmietany i jogurtu. Charakterystyczny smak nadaje mu połączenie czosnku ze świeżym koperkiem i natką. Sprawdzi się jako dodatek do wigilijnego stołu lub jako samodzielna przystawka.
Wskazówka: Jogurt naturalny można pominąć i użyć samej śmietany, jednak dodatek jogurtu sprawia, że sos jest lżejszy.
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w krążki. Zagotuj wodę z octem, dodaj przyprawy: ziele angielskie, goździki, gorczycę i cynamon, następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Zalej filety śledziowe wystudzoną marynatą, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 3 dni.
- Po tym czasie odcedź śledzie i pozostaw na sitku do całkowitego odsączenia z płynu.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Wymieszaj w misce majonez, śmietanę, jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, koperek i natkę, tworząc jednolity sos.
- Pokrój odsączone filety w dzwonka, włóż do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw całość na 2-3 godziny w chłodne miejsce przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.