Śledzie z żurawiną
dodał(a) bitethesegoodies aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 wymoczone filety solonego śledzia
- 300 ml wody
- 150 ml cukru
- 50 ml soku z żurawiny
- 100 ml octu (12%)
- 1 łyżka soli
- 2 liście laurowe
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 100 g żurawiny (my użyłyśmy mrożonej)
- gałązka rozmarynu
Marynowane śledzie z dodatkiem żurawiny to połączenie klasycznej ryby po polsku z lekko kwaskowatą, owocową nutą. Marynata na bazie octu, cukru i soku żurawinowego nadaje potrawie słodko-kwaśny charakter, a rozmaryn dodaje aromatu. Danie sprawdzi się jako zimna przekąska, świetna na świąteczny stół.
Wskazówka: Jeśli używasz mrożonej żurawiny, dokładnie ją rozmroź przed układaniem w słoiku, aby nie rozcieńczyła marynaty nadmiarem wody.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z cukrem, sokiem żurawinowym, octem, solą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, a następnie odstaw marynatę do ostygnięcia.
- Pokrój filety śledziowe na kawałki grubości około 2 cm.
- W wyparzonym słoiku układaj naprzemiennie śledzie i rozmrożoną żurawinę, umieszczając w połowie gałązkę rozmarynu.
- Zalej zawartość słoika przestudzoną do temperatury pokojowej marynatą.
- Odstaw śledzie do lodówki na 2-3 dni.
- Podawaj na zimno, dekorując gałązką rozmarynu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.