Krokiety z kapusta i pieczarkami
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Naleśniki:
- 1 l mleka (można dać pół na pół z wodą)
- 1 jajko
- 4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 1 szczypta cukru
- 1 duża szczypta soli
- Farsz:
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 2 łyżki majeranku
- 1 duża cebula
- Dodatkowo:
- olej do smażenia
- 3-4 jajka
- bułka tarta
Krokiety z kapustą i pieczarkami to domowe naleśniki nadziewane duszonym farszem warzywnym, panierowane i smażone na złoty kolor. Danie łączy kwaskowatą kiszoną kapustę z aromatem majeranku i pieczarek, dzięki czemu sprawdza się jako sycący obiad lub danie bezmięsne. Świetnie pasuje na przyjęcia, święta oraz jako danie postne.
Wskazówka: Kapustę warto bardzo dokładnie odcisnąć z soku, aby farsz nie był zbyt wilgotny i krokiety nie rozklejały się podczas smażenia.
Przygotowanie
- Zmiksuj mleko, jajko, mąkę, olej, cukier i sól na jednolite, rzadkie ciasto. Odstaw na 30 minut.
- Usmaż z ciasta cienkie naleśniki i odstaw do wystudzenia.
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju.
- Pieczarki pokrój drobno lub zetrzyj na tarce, dodaj do cebuli i smaż razem z majerankiem, aż woda z grzybów odparuje.
- Kapustę odciśnij z nadmiaru płynu, drobno poszatkuj i dodaj do pieczarek z cebulą.
- Duś całość około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie wystudź farsz.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu na środek, zawiń boki do wewnątrz i zroluj w krokieta.
- Krokiety obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smaż na oleju ze wszystkich stron na rumiano, po czym osącz na papierowym ręczniku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.