Pełnoziarnista pizza
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
898
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300 g mąki pełnoziarnistej
- 3/4 szklanki wody letniej
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cukru
- 4 plastry szynki
- 2 łyżki pesto bazyliowego
- 1 opakowanie mozzarelli w małych kulkach
- 1 pomidor
- 1 łyżka przyprawy do pizzy po sycylijsku Kamis
- starty ser żółty do posypania
Pizza na cieście pełnoziarnistym z dodatkiem szynki, pomidora i podwójnej porcji mozzarelli, częściowo wtopionej w brzegi ciasta w formie małych gniazd. Wyróżnia się połączeniem pesto bazyliowego z serami i przyprawą sycylijską, co nadaje jej wyraźny, śródziemnomorski charakter. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja dla całej rodziny.
Wskazówka: Gotowe pesto bazyliowe można zastąpić domowym, jednak warto pilnować, by nie było zbyt wodniste, bo rozmoczy ciasto przed pieczeniem.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w letniej wodzie.
- Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli i cukru, stopniowo dodawaj zaczyn drożdżowy i zagnieć ciasto, na koniec wlej olej.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na kształt koła, brzeg o szerokości ok. 1 cm zawiń do środka.
- Rozłóż po okręgu małe kulki mozzarelli w niewielkich odstępach, a ciasto między nimi zawijaj do środka, tworząc gniazdka dla każdej kulki sera.
- Posmaruj środek ciasta pesto bazyliowym.
- Pokrój szynkę w paski i rozłóż na pizzy, na wierzchu ułóż pokrojonego w plastry pomidora.
- Posyp pomidory przyprawą do pizzy, a na nich ułóż pozostałe kulki mozzarelli przekrojone na pół.
- Posyp całość startym serem żółtym.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez 20-30 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.