Tort kawowy z makiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt makowy:
• 6 dużych jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• szklanka mąki pszennej
• pół szklanki suchego maku
• łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z cytryny
• Krem:
• 550 g mascarpone
• 400 ml śmietany 36%
• pół szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• Poncz:
• 1/3 szklanki likieru kawowego
• 1/4 szklanki wódki
• 3-4 łyżki cukru pudru

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka z cukrem na sztywną, gęstą pianę, następnie miksując dodawaj żółtka.
2. Delikatnie wmieszaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, mak oraz skórkę z cytryny.
3. Przełóż masę do formy o średnicy 22 cm i piecz około 50 minut w temperaturze 180°C.
4. Ostudzony biszkopt przekrój na 3 blaty, ściętą górkę pokrusz na posypkę do dekoracji boków tortu.
5. Rozpuść kawę rozpuszczalną w łyżce gorącej wody.
6. Śmietanę połącz z mascarpone i ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj rozpuszczoną kawę i cukier puder.
7. Przygotuj poncz, mieszając likier kawowy, wódkę i cukier puder.
8. Każdy blat nasącz ponczem, przekładaj kremem, układając kolejno wszystkie trzy warstwy.
9. Wierzch i boki tortu posmaruj pozostałym kremem, ozdób szprycą, a boki obsyp pokruszonym biszkoptem.
10. Schłodź tort w lodówce najlepiej przez całą noc przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.