Sernik marmurkowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 140g gorzkiej czekolady
• 150g masła
• pół szklanki cukru
• 3 jajka
• 130g mąki pszennej
• łyżka kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• Masa serowa:
• 700g mielonego twarogu
• 250 ml śmietany kremówki
• 200g gorzkiej czekolady (najlepiej z kawałkami orzechów laskowych)
• 3/4 szklanki cukru
• skórka otarta z pomarańczy
• łyżka esencji waniliowej
• Krem czekoladowy:
• 400g jogurtu greckiego
• 200g nutelli
• łyżka kakao

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść na małym ogniu masło, czekoladę i kawę rozpuszczalną, uważając, żeby masy nie przypalić, i odstaw do przestudzenia.
2. Ubij jajka z cukrem przez około 5 minut na jasną, gęstą masę, a następnie miksując, wlej przestudzoną masę czekoladową i wmieszaj przesianą mąkę, kakao i sodę.
3. Wylej ciasto do tortownicy o średnicy 23 cm i piecz 25 minut w 180°C.
4. Utrzyj twaróg ze śmietaną kremówką i cukrem, dodaj jajka, skórkę z pomarańczy i esencję waniliową, a na koniec wmieszaj połamaną w kostkę czekoladę.
5. Wylej masę serową na podpieczony spód, wyrównaj powierzchnię i piecz w 160°C przez 80 minut, aż środek się zetnie (może lekko dygotać przy poruszaniu formą).
6. Upieczony sernik odstaw do lodówki na noc, żeby dobrze się schłodził.
7. Dzień wcześniej odsącz jogurt grecki na sitku wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.
8. Odsączony jogurt zmiksuj z nutellą i kakao, rozprowadź równomiernie na schłodzonym serniku i udekoruj wiórkami z gorzkiej i białej czekolady.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.