Ciasto bananowo-kokosowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
857
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Biszkopt:
- 4 duże jaja
- pół szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół szklanki wiórków kokosowych
- Masa jogurtowa:
- 1 kg jogurtu naturalnego
- skórka tarta z cytryny
- 300 ml śmietanki 36%
- pół szklanki cukru
- 4 łyżki żelatyny
- Wierzch:
- 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3/4 zalecanej ilości wody
- 3 banany pokrojone w plastry
- 150 ml soku bananowego
To warstwowe ciasto na biszkoptowym spodzie łączy lekką masę jogurtowo-śmietanową z bananami i galaretką cytrynową. Wyróżnia się delikatną, chłodzącą konsystencją, dzięki czemu sprawdzi się jako orzeźwiający deser na cieplejsze dni. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Wskazówka: Ciasto kroi się łatwiej i estetyczniej gorącym nożem, zanurzanym wcześniej w ciepłej wodzie i osuszanym między cięciami.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywno z cukrem, następnie dodawaj żółtka bez przerywania miksowania.
- Przesiej mąkę pszenną z ziemniaczaną, wymieszaj z wiórkami kokosowymi i delikatnie połącz z ubitą masą jajeczną.
- Wylej ciasto do blachy o wymiarach 35x30 cm i piecz 25 minut w 180ºC, do suchego patyczka.
- Nasącz upieczony biszkopt sokiem bananowym.
- Ubij śmietankę na sztywno.
- Zmiksuj jogurt z cukrem i skórką cytrynową, dolewając stopniowo żelatynę rozpuszczoną w około 1/4 szklanki wody.
- Połącz masę jogurtową z ubitą śmietaną, mieszając delikatnie na małych obrotach lub ręcznie.
- Wylej masę jogurtową na biszkopt i schłodź w lodówce 2-3 godziny, aż stężeje.
- Ułóż na wierzchu plastry banana i zalej lekko przestudzoną, ścinającą się galaretką cytrynową.
- Przykryj ciasto folią i pozostaw w lodówce najlepiej na całą noc, krój gorącym nożem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.