Chruściki zwane faworkami
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
894
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 żółtka
- 200 g mąki
- łyżka spirytusu
- 3 – 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 cukier waniliowy
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- ok. 500 g oleju lub smalcu do smażenia
- ok. 100 g cukru pudru do posypania chruścików
Faworki, zwane też chruścikami, to kruche paski smażonego ciasta oprószone cukrem pudrem, tradycyjnie kojarzone z okresem karnawału. Ich charakterystyczna, pękata forma powstaje dzięki przewinięciu nacietego paska ciasta. Świetnie sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Ciasto warto wałkować jak najcieniej i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, dzięki czemu faworki będą kruche i nie wchłoną nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę ze śmietaną, dodaj żółtka, sól i proszek do pieczenia.
- Wyrób jednolite ciasto.
- Rozwałkuj ciasto cienko, podsypując jak najmniej mąką.
- Pokrój ciasto na paski szerokości ok. 3 cm, a z nich wykrój romby o długości 5–7 cm.
- Natnij środek każdego paska i przewiń przez nacięcie, tworząc charakterystyczny kształt.
- Rozgrzej tłuszcz i sprawdź temperaturę, wrzucając kawałek ciasta – powinien wypłynąć i szybko się zarumienić.
- Oczyść ciasteczka z nadmiaru mąki i smaż partiami z obu stron na jasnozłoty kolor.
- Wyjmij chruściki i osusz na papierowym ręczniku.
- Przełóż na talerz i obsyp cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.