Żeberka z papryczkami chili
dodał(a) Pepe aktualizacja: 
858
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 kg żeberek
- 2 papryczki chilli
- sól, pieprz
- 3 łyżki cukru
- 6 łyżek czerwonego octu winnego
- 5 gałązek tymianku
- 7 łyżek keczupu
- 7 łyżek musztardy
- 5 łyżek oleju
- szczypta mielonej ostrej papryki
Żeberka gotowane w aromatycznej zalewie z octem winnym, cukrem i papryczkami chili, a następnie krótko zapiekane w musztardowo-keczupowej polewie. Danie łączy pikantną nutę chili z lekko słodkawym smakiem sosu barbecue. Sprawdzi się jako główne danie mięsne, świetnie komponuje się z pieczywem lub sałatkami.
Wskazówka: Ilość papryczek chili można zmniejszyć lub usunąć z nich pestki, jeśli zależy nam na łagodniejszym smaku.
Przygotowanie
- Umyj żeberka i dokładnie je osusz.
- Podziel mięso na 4 porcje, kroje pomiędzy kośćmi w zależności od szerokości płatów.
- Drobno posiekaj umyte papryczki chili.
- Do garnka z zimną wodą dodaj sól, pieprz, cukier, ocet winny, papryczki i listki tymianku.
- Włóż żeberka do zalewy i gotuj około godziny, aż mięso zmięknie i zacznie odchodzić od kości.
- Wyjmij żeberka z wywaru i odstaw do ostygnięcia.
- Wymieszaj keczup, musztardę, olej, sól, pieprz i ostrą paprykę na gładki sos.
- Obtocz ostudzone żeberka w sosie i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Pepe.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.