Zapiekanka ziemniaczana z brokułami
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
973
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg ziemniaków
- 500 g wędzonego boczku
- 1 duży brokuł
- 2 cebule
- 1 por (biała część)
- 5 ząbków czosnku
- 300 ml śmietany 18%
- 3 jajka
- 150 g tartej mozzarelli
- 250 g sera żółtego
- sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
- masło do smażenia i wysmarowania foremki
Zapiekanka ziemniaczana z brokułami to sycące danie jednogarnkowe łączące warstwy ziemniaków, boczku, warzyw i sera zalane jajeczno-śmietanową masą. Sprawdzi się jako obfity obiad lub danie na rodzinne spotkanie, gdyż z jednego naczynia można nakarmić większą grupę osób. Dobrze komponuje się z lekką sałatką lub surówką, które równoważą jej sytość.
Wskazówka: Ziemniaki warto krótko obgotować, tak aby pozostały lekko twarde – zbyt miękkie rozpadną się podczas dalszego pieczenia w zapiekance.
Przygotowanie
- Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki o grubości około 0,5 cm, następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź.
- Brokuł podziel na różyczki i obgotuj w osolonej wodzie przez około 3 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
- Cebulę pokrój w piórka, a por w półplasterki i podsmaż razem na maśle do miękkości. Dodaj przeciśnięty czosnek, a następnie połącz z usmażonym boczkiem i smaż całość jeszcze kilka minut.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, doprawiając solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
- Na ziemniakach rozłóż połowę brokułów i połowę mieszanki boczku z warzywami, a następnie posyp częścią startego sera żółtego. Powtórz warstwy z pozostałych składników, kończąc na ziemniakach doprawionych przyprawami.
- Śmietanę wymieszaj z jajkami i tartą mozzarellą, a następnie wylej na wierzch zapiekanki i posyp resztą sera żółtego.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 45 minut, a następnie odkryj i piecz jeszcze 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.