Grecka Moussaka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• (na 6 porcji)
• 500g mięsa mielonego wołowego
• 2 bakłażany
• 2 puszki pomidorów
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• świeża pietruszka
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki cynamonu (zależnie od smaku)
• 2 łyżeczki bazylii
• 2 łyżeczki oregano
• Sos beszamelowy:
• łyżka masła
• 300 ml mleka
• 150g sera tartego mozzarella
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Pełny przepis na blogu jpgotuje:
jpgotuje.blogspot.dk

Przygotowanie

1. Pokrój bakłażany w plastry, posól i odstaw na 30 minut, aby puściły sok. Opłucz, osusz i piecz około 15 minut w 180 C do lekkiego zrumienienia.
2. Zeszklij na oliwie posiekaną cebulę z rozgniecionym czosnkiem. Dodaj mięso mielone, sól, pieprz, oregano, bazylię i cynamon, podsmaż do zbrązowienia.
3. Wlej pomidory z puszki i duś sos mięsno-pomidorowy 20-30 minut, mieszając co jakiś czas.
4. Rozpuść masło w rondelku, dodaj mleko i podgrzej do zagotowania. Zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wsyp startą mozzarellę i wymieszaj do lekkiego rozpuszczenia sera.
5. Ostudź sos beszamelowy, następnie roztrzep jajka i dokładnie wmieszaj je w sos.
6. W naczyniu żaroodpornym ułóż na przemian warstwy bakłażana i sosu mięsno-pomidorowego, zaczynając od bakłażana na spodzie.
7. Zalej całość sosem beszamelowym z jajkami i piecz w 180 C przez około 30 minut, do zrumienienia wierzchu.
8. Przed podaniem odczekaj, aż moussaka lekko przestygnie, dzięki czemu łatwiej zachowa kształt przy krojeniu. Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga jpgotuje.